Unter Forecasting versteht man die Vorhersage bestimmter Dinge im Unternehmen. In der Hotellerie macht man Forecasts vor allem in Bezug auf die zu erwartende Zimmer- bzw. Bettenbelegung. Forecasts sind ein wichtiger Faktor bei der Mitarbeitereinsatzplanung und bei der Kalkulation im F&B Bereich (z.B. Frühstückszahlen).
